In purezza
Il modo più diretto per leggere il profilo. Servito fresco, lascia emergere progressivamente i diversi livelli aromatici.
L'Amaro
ROCCI. Amaro, con un'altra direzione.
Un profilo netto e stratificato, alpino nell'identità, contemporaneo nell'equilibrio.
- 30% vol
- 15 Botaniche
- 50 cl
- Val di Susa, Piemonte
Non si apre tutto insieme.
ROCCI si rivela per livelli, come il paesaggio che cambia lungo la valle. Quindici botaniche in tutto: qui le otto che raccontano il profilo.
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In quota
Genepì
L'attacco amaricante
L'apertura erbacea e verticale. Il genepì di quota dà struttura e tensione al sorso.
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Lungo la valle
Arquebuse · ginepro · menta
Il cuore balsamico
Le note si distendono e accompagnano il passaggio verso il finale.
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Le rotte
Cannella · rosmarino · anice stellato · arancia
La chiusura speziata
Il calore delle spezie e la scia agrumata. Note che evocano le rotte attraversate nei secoli.
Il profilo
Netto, balsamico, lungo.
Quindici botaniche, 30% vol, infusione lenta. ROCCI interpreta l'Amaro attraverso il paesaggio da cui nasce: l'intensità delle erbe di quota, un cuore balsamico, il calore delle spezie e una scia agrumata.
L'attacco è netto: erbaceo, resinoso, con una freschezza verticale. Il centro si distende e diventa balsamico. Il finale è lungo e speziato, con una scia agrumata che resta.
Un gusto riconoscibile senza essere sovraccarico: ogni botanica trova il proprio spazio.
Come nasce
Tempo, materia, misura.
Una parte delle botaniche è coltivata direttamente dalla famiglia; le altre vengono selezionate presso fornitori qualificati. La lavorazione procede per infusione lenta, dopo due anni di prove e bilanciamenti.
Tre modi. Lo stesso carattere.
Con ghiaccio
Un solo cubo. Il freddo accompagna l'apertura delle note balsamiche e speziate senza togliere struttura.
In miscelazione
ROCCI porta nel drink una componente erbacea, balsamica e speziata. Può essere protagonista o lavorare quanto basta, lasciando spazio agli altri ingredienti.
In miscelazione, cinque strade
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ROCCI Tonic
Spirito base per un long drink semplice ed efficace.
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Manhattan
Un taglio che porta sentori alpini in un grande classico.
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Mojito
Una virata verso note balsamiche autentiche.
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Margarita
Al posto del triple sec, per un profilo più complesso.
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Mixology contemporanea
In arie e spume, per la miscelazione di ricerca.
La materia, in chiaro.
- Categoria
- Amaro
- Gradazione
- 30% vol
- Botaniche
- 15
- Metodo
- Infusione lenta
- Origine
- Val di Susa, Piemonte
- Formato
- 50 cl
- Servizio
- In purezza · con ghiaccio · in miscelazione
Dove trovarlo
ROCCI sta cominciando il suo cammino. Se vuoi sapere dove trovarlo vicino a te, o se hai un locale e vuoi averlo in carta, scrivici.
Domande frequenti
Che cos'è ROCCI?
ROCCI è un Amaro nato in Val di Susa, in Piemonte. È costruito su quindici botaniche in infusione lenta e ha una gradazione di 30% vol. Si presenta in bottiglia da 50 cl. La firma è "Italian Alpine Liqueur".
Quali botaniche contiene?
Quindici in tutto. Quelle che raccontano il profilo sono il genepì (l'erba di quota), arquebuse, ginepro e menta (il cuore balsamico), cannella, rosmarino, anice stellato e arancia (il calore delle spezie e la scia agrumata).
Che gusto ha?
L'attacco è netto: erbaceo, resinoso, con una freschezza verticale. Il centro si distende e diventa balsamico. Il finale è lungo e speziato, con una scia agrumata che resta.
Come si beve ROCCI?
In tre modi: in purezza, servito fresco; con un solo cubo di ghiaccio; in miscelazione, dove porta una componente erbacea, balsamica e speziata. Funziona in un ROCCI Tonic, in un Manhattan, in un Mojito o in una Margarita al posto del triple sec.
Come nasce?
Una parte delle botaniche è coltivata direttamente dalla famiglia; le altre vengono selezionate presso fornitori qualificati. La lavorazione procede per infusione lenta, dopo due anni di prove e bilanciamenti.
Da dove viene la ricetta?
Da un foglio manoscritto datato 1927, ritrovato nel 2024 da Carlo Grandi nella baita di famiglia a Bigliasco, in Val di Susa: quindici botaniche annotate con le dosi. Con la madre Gisella Rocci ne è nato un lavoro di ricerca durato due anni. La prima produzione è del 2026.
Dove posso trovarlo?
La distribuzione è in costruzione. Per sapere dove trovarlo vicino a te, o per averlo in carta nel tuo locale, scrivi a info@rocciliqueur.com. La vendita è riservata ai maggiori di 18 anni.
Quanto basta è anche il modo in cui lo beviamo.